鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量 ，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许 ，蚝油适量，料酒适量
，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量 ，白糖适量 。

2 、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质 ，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅。

3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末
，大蒜切末备用 。

4 、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱 ，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水 ，料酒去腥，白醋去腥 ，白酒去腥
，水开放鱼杂，烫开花捞出。

6、锅烧油，油热放料头，炒出香味。倒入酱料，大火炒香
，烹入酱油，放料酒
，放鱼杂
，翻炒一下 ，放半碗清水，放味精，鸡精 ，白糖 ，不用放盐，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅 ，开火
，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克、桂皮5克 、花椒5克、陈皮5克、香叶5克 、丁香3克；盐25克、鸡精3克
、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克 ，白糖15克
、酱油20克、料酒10克，大蒜10克 。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂 。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热
，放入适量的食用油
，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜 ，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤 。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

文章到此结束
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